Rosso Antico: l’aperitivo che si beve in coppa

E’ il 1820 quando a Bologna il mastro distillatore della casa imperiale di Napoleone fonda la prima distilleria italiana a vapore. Jean Buton, erede della famiglia di distillatori Buton, lascia la Francia e si stabilisce in Italia, a Bologna, dove inizia la grande storia dei distillati Buton.

Il Rosso Antico nasce dalla grande esperienza liquoristica della distilleria Jean Buton, la sua formula complessa prende forma nel 1962; questo Vermouth di alta gamma nasce dalla sapiente unione di selezionati vini bianchi e di 33 erbe aromatiche. Tra queste erbe aromatiche ci sono ben tre specie di artemisia (l’assenzio maggiore, l’assenzio pontico e l’assenzio gentile), che conferiscono al prodotto il giusto grado di personalità.

Si aggiunge poi alla miscela l’Ireos Florentina, una pregiata varietà di Iris che dona al Vermouth un distintivo bouquet e la sua tipica nota floreale. Ne risulta un distillato (alc 16 in vol.) dal tono di colore bruno con sfumature ambrate e un profumo ricco e intenso dove note floreali e vinose si accompagnano a sentori balsamici e spezie tropicali. Ricco ed equilibrato, conquista la bocca con un’iniziale dolcezza in cui si avverte l’acidità del vino, e in chiusura lascia un persistente e gradevole retrogusto amaro.

Tutte queste caratteristiche rendono il Rosso Antico perfetto nella miscelazione dei cocktail classici a base di Vermouth, come il famoso Americanino, ma viene spesso richiesto liscio, servito in coppa con una scorzetta d’arancia e un pochino di soda, come si amava degustarlo negli anni Sessanta.

Oltre al gusto inconfondibile, sono complici del successo del Rosso Antico le produzioni per i Caroselli con testimonial d’eccezione quali Gino Cervi, Fernandel, Charles Aznavour. Anche il packaging con l’iconica bottiglia di Salvador Dalì contribuisce all’affermazione del liquore, che viene definito “Il Principe Degli Aperitivi”.

Ai nostri tempi stiamo assistendo ad un rilancio del Rosso Antico (marchio di proprietà del Gruppo Montenegro), con una formulazione che riprende quella originale che lo rese famoso negli anni Sessanta e Settanta. 

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