Guida a Peschici: perché i lecchesi scelgono la Pizzeria Le Ripe

Ogni anno, con l’arrivo della bella stagione, la cittadina di Peschici attira migliaia di turisti da tutta Italia grazie alle spiagge dorate e alle acque limpide, al fascino antico del centro storico e alle casette bianche nascoste in vicoli acciottolati tutti da scoprire. Tra queste migliaia di visitatori, una quota tutt’altro che insignificante è rappresentata dai lecchesi.

Di estate in estate, il solido rapporto tra Lecco e la bella Peschici si fa sempre più forte. Nonostante i chilometri di mezzo, le due località sono saldamente unite da affinità turistiche e culinarie: come la nostra città ospita da tempo una vivace comunità di peschiciani, così anche noi stessi siamo da sempre attratti dalle bellezze e prelibatezze del Gargano.

Il romantico borgo arroccato sul mar Adriatico, soprannominato la “perla del Gargano”, conquista quindi per i panorami marittimi, ma anche per la gastronomia locale che rispetta e mantiene vive le tradizionali ricette marinare, di cui i prodotti tipici garganici sono sempre protagonisti. Tra le realtà locali più frequentate e apprezzate dai lecchesi un’eccellenza è la Pizzeria Le Ripe, che da oltre 25 anni si fa portavoce della cultura culinaria peschiciana.

La storia della Pizzeria Le Ripe

La Pizzeria Le Ripe nasce nel 1999, quando il suo fondatore – nonché proprietario – Sergio Flaminio decide di dare un nome e un’impronta personale al mestiere da lui intrapreso sin dall’età di 12 anni presso l’azienda di famiglia. Nata come luogo di sola preparazione di pizza al taglio, l’attività evolve e si trasforma grazie alla brillante intuizione di incentrare le forze sull’apertura della prima “paposceria” su tutto il Gargano. La paposcia, prima di allora, è denominata “pizza alla vampa”: è solo con Sergio che il prodotto che poi si rivelerà un incredibile successo acquisisce l’attenzione che merita.

La pizzeria pian piano cresce, rivoluzionando il proprio aspetto nel 2018, anno in cui arricchisce anche il menù con nuovi ed originali piatti locali. L’attività ottiene maggior prestigio con la partecipazione ai campionati mondiali della pizza tenutisi a Parma nel 2019, occasione in cui Sergio si conferma tra i primi 10 migliori pizzaioli al mondo. Un traguardo condiviso e celebrato con tutto lo staff, a partire da Chiara e Linda, moglie e figlia di Sergio e prezioso aiuto, ma anche Giusy, addetta alla cassa e al pubblico, e Viola, che si occupa della preparazione dei tanto amati panzerotti.

Da allora, anno dopo anno, la Pizzeria Le Ripe conferma la sua ottima preparazione in merito alla valorizzazione delle materie prime garganiche, come la cipolla sponsale e il caciocavallo Podolico, nonché dei prodotti ittici pescati direttamente nelle acque di Peschici che esaltano il sapore di focacce, paposce e coni tipici di fritture profumate e gustose.

(Credito fotografico: pizzeria_leripe / Instagram)

Tra pregi e specialità, quelli sopra riportati sono solo alcuni dei motivi che rendono la Pizzeria Le Ripe una tappa imprescindibile nell’itinerario di chiunque da Lecco decida di recarsi in soggiorno a Peschici. Provare per credere!

• Indirizzo: Via Roma, 44, 71010 Peschici FG
• Profilo Instagram: pizzeria_leripe
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