Cucina
Il pan de mej (anche noto come pan de mein, de meitt, pandeméinn o paniga) è un dolce tipico lombardo, diffuso non solo nella nostra provincia ma anche in quelle di Milano, Lodi e Como. Il nome deriva dalla parola “miglio” (mej), cereale che nella cucina povera veniva un tempo macinato e usato nel processo […]
Tra i piatti più apprezzati della gastronomia lecchese, e più in generale lariana, spiccano i classici della cucina di lago – come i missoltini con polenta o il risotto con filetti di pesce persico – ricette che raccontano la storia del territorio, alla scoperta di antichi sapori e nel rispetto della tradizione locale. Nonostante l’importante […]
Quelli che come me che sono nati negli anni ’50 ricorderanno certamente quello che le nostre mamme – ma soprattutto le nonne – intorno alle ore 16.00 di ogni giorno mandavano in scena: il rito della merenda! Prima che si diffondessero le merendine industriali in Italia (cosa avvenuta nel nostro paese a partire dagli anni […]
Piatto tipico della cucina lariana, meno inflazionato rispetto ai missoltini con polenta o al risotto con filetti di pesce persico, sono gli agoni in carpione, ricetta estiva fresca e saporita. Il carpione è un antico metodo di marinatura che consente di mantenere più a lungo il pesce, conservandolo anche per diversi giorni. Questa sua caratteristica rende […]
In italiano si dice “Parla come mangi”, ma in dialetto lecchese preferiamo dire “Maja e tas” (Mangia e taci). Il cibo è protagonista indiscusso dei proverbi di Lecco: vediamo 20 modi di dire che richiamano la nostra passione per la buona cucina.
Il territorio lecchese vanta una varietà di ricette che, note o meno conosciute, rappresentano un vero e proprio racconto della cultura culinaria locale. In questo articolo vi proponiamo un menù per pranzo o cena interamente composto da piatti tipici di Lecco e provincia. I prodotti delle nostre montagne sono vere e proprie eccellenze gastronomiche, pertanto […]
La storia di Da Ceko Il Pescatore è una storia tutta lecchese. Una storia di famiglia, passione, collaborazione. Tutto ha inizio nel 2000. La famiglia Ghislanzoni, originaria del quartiere lecchese di Pescarenico, è da sempre una famiglia di pescatori che getta le reti nelle acque del nostro lago. Ma è solo all’inizio del nuovo millennio […]
Ogni anno, con l’arrivo della bella stagione, la cittadina di Peschici attira migliaia di turisti da tutta Italia grazie alle spiagge dorate e alle acque limpide, al fascino antico del centro storico e alle casette bianche nascoste in vicoli acciottolati tutti da scoprire. Tra queste migliaia di visitatori, una quota tutt’altro che insignificante è rappresentata […]
Tra i classici della cucina tradizionale lecchese, il primo piatto più emblematico è senza alcun dubbio il risotto al pesce persico, considerato un’assoluta eccellenza gastronomica del Lario. Si tratta di una specialità che si fa racconto della cultura culinaria locale, in cui ogni forchettata accompagna i buongustai in un viaggio lungo le sponde che costeggiano […]
Dopo aver visto passo per passo come realizzare una buonissima Torta Resegone, non potevamo farci mancare un articolo dedicato alla prelibatezza che rende omaggio all’altra montagna simbolo delle vette lecchesi. Abbiamo raccontato la sua leggenda e la storia del Coro Alpini che ne prende il nome, e ora è il turno di imparare la ricetta del […]
